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YUM验厂介绍，YUM质量评估标准-优良生产实践（三）
（观察）
满分（5分）审核员须遵从以下要求来进行审核 ：
所有产品、原材料、包装和赠品存放区不能有个人物品，例如：扇子、收音机、杯子、帽子、和衣服等）
负责人许可的，且留在生产区的物品不算个人物品（如：桌上的收音机）
雇员有个人物品存放区域
轻微不符合（3分）：以下任何一项均视为轻微不符合
以上要求中有一例不符合，但没有造成对产品、包装材料的污染危险
严重不符合（1分）以下任何一项均视为严重不符合：
产品、原材料加工区域在产品、其他原材料包装区有一例不符合上述要求
以上要求中有多例不符合，但没有造成对产品、包装材料的污染危险
零分：以下任何一项均判为零分
产品、原材料加工区域在产品、其他原材料包装区有多例不符合上述要求
员工没有自己的个人物品存放区域
（观察）
满分（10分）：发生疫病、有损伤、外伤或任何其他细菌感染都不能上岗，为了防止污染直到病状转好为止。所有的绷带必须用无孔的遮蔽物遮住，例如乳胶或塑胶手套。审核是否有明显疾病导致的污染，查明工厂的医疗状况。
轻微不符合：此条款没有轻微不符合级别
严重不符合：此条款没有严重不符合级别
零分：以下任何一项均判为零分：
一个或一个以上人员不符合上述规定带病上岗，极可能导致有污染产品的危险
发现有任何一例对赠品材料有直接受到污染，导致审核自动失败
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