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相关培训
YUM验厂介绍，YUM质量评估标准-产品防护（三）
人气浏览: (2061) 发布时间: [2021-11-03]
5.5 有记录证明产品是根据客户的要求仓储和运输的
(记录)
满分(15分):有记录显示所有条件温度受到监督,以确保产品得到管当的仓储和运输,从而保证了产品质量保护了包装整性，包括冷冻装置、冷藏器、仓库对温度的敏感材料和成品存储。仓储温度至少一天记录两次，或者以持续线性温度记录，如果使用的是线性温度记录，则必须每天进行手工确认并记录。干性仓储和一般的仓库状况则必须监督和记录。
记录应包括:
仓储每天有两次的温度记录，若没有持续记录设备，或持续线性记录。
干燥仓储材料及仓储监控总体条件的日志
检查每一辆对外运输车辆和短驳车辆均有预冷温度
核实所有对外运输车辆和短驳车辆均就车辆清洁和硬件条件做过带有温度记录记号的检查
所有不符合标准之处均根据规程得到相应处理
非我方仓储场地的信息.一旦本公司产品使用本公司之外的仓储场地,该场地的记录须由供应商审阅并能迅速供审核员阅读.供应商的线路监督的记录须证明其符合本公司所有对于仓储和运输的要求.
轻微不符合(7分):任一以下任意一项均为轻微不符合
一处仓储温度未按照指定的频率或方法监测
一处/单处的记录少略
严重不符合(3分):任一以下任意一项均为严重不符合
有一项要素未进行评估
两处仓储温度未按照指定的频率或方法监测
一次/单独的对外运输车辆未检查温度的事件
记录中多处出现省略
零分:出现以下任何一种情况做零分处理:
多于一项的要素未进行评估
系统错误致使未能保留记录
(观察)
满分(15分):情况显示产品是根据客人对产品的规范,适当的仓储,装载和运输的.在搬运,仓储或装载过程中,审核员须观察并核实:
包装的完整性
无撕裂,破损或渗漏的包装
无打开或污物凝结的包装
搬运,仓储和装载过程中无明显污孔或挤压变形的包装
发现问题时采取了适当的措施
对处运输的拖车的卡车均做了硬件设施,清洁及卫生条件的检查
所有仓储条件符合本公司的要求.如供应商使用本公司外的仓储场地,且审核员去达该场地不可行时,可以接受由该供应商视察的记录.
**若无法提供本公司产品,审核员可据任何有形产品审核条件。向客人证明要冷却的产品在运输过程中有适合的温度是很重要的，用车运输这些产品要在好的条件下和适当的温度以保护产品装载良好
轻微不符合(7分):以下任意一项均为轻微不符合
在搬运,仓储和装载工程中,审核员发现个别托盘或堆栈里有明显撕裂,破损,渗漏,找开,污损或有污垢的包装
严重不符合(3分):
在搬运,仓储和装载过程中,数个托盘或堆栈里有明显撕裂,破损,渗漏,打开,污损或有污垢的包装
发现任何救济措施中产品搬运不正确的情况
零分:若存在以下情况则做零分处理
审核员发现任何产品在不达到本公司要求的条件下进行存储,装运的情况
审核员发现任何卡车或拖车未严格按照本公司要求进行检查即装运的情况
(记录)
满分(15分):有记录显示所有条件温度受到监督,以确保产品得到管当的仓储和运输,从而保证了产品质量保护了包装整性，包括冷冻装置、冷藏器、仓库对温度的敏感材料和成品存储。仓储温度至少一天记录两次，或者以持续线性温度记录，如果使用的是线性温度记录，则必须每天进行手工确认并记录。干性仓储和一般的仓库状况则必须监督和记录。
记录应包括:
仓储每天有两次的温度记录，若没有持续记录设备，或持续线性记录。
干燥仓储材料及仓储监控总体条件的日志
检查每一辆对外运输车辆和短驳车辆均有预冷温度
核实所有对外运输车辆和短驳车辆均就车辆清洁和硬件条件做过带有温度记录记号的检查
所有不符合标准之处均根据规程得到相应处理
非我方仓储场地的信息.一旦本公司产品使用本公司之外的仓储场地,该场地的记录须由供应商审阅并能迅速供审核员阅读.供应商的线路监督的记录须证明其符合本公司所有对于仓储和运输的要求.
轻微不符合(7分):任一以下任意一项均为轻微不符合
一处仓储温度未按照指定的频率或方法监测
一处/单处的记录少略
严重不符合(3分):任一以下任意一项均为严重不符合
有一项要素未进行评估
两处仓储温度未按照指定的频率或方法监测
一次/单独的对外运输车辆未检查温度的事件
记录中多处出现省略
零分:出现以下任何一种情况做零分处理:
多于一项的要素未进行评估
系统错误致使未能保留记录
有可能造成或已经造成不符合标准产品通过考核进入系统的监督频率和方法出现偏差
(观察)
满分(15分):情况显示产品是根据客人对产品的规范,适当的仓储,装载和运输的.在搬运,仓储或装载过程中,审核员须观察并核实:
包装的完整性
无撕裂,破损或渗漏的包装
无打开或污物凝结的包装
搬运,仓储和装载过程中无明显污孔或挤压变形的包装
发现问题时采取了适当的措施
对处运输的拖车的卡车均做了硬件设施,清洁及卫生条件的检查
所有仓储条件符合本公司的要求.如供应商使用本公司外的仓储场地,且审核员去达该场地不可行时,可以接受由该供应商视察的记录.
**若无法提供本公司产品,审核员可据任何有形产品审核条件。向客人证明要冷却的产品在运输过程中有适合的温度是很重要的，用车运输这些产品要在好的条件下和适当的温度以保护产品装载良好
轻微不符合(7分):以下任意一项均为轻微不符合
在搬运,仓储和装载工程中,审核员发现个别托盘或堆栈里有明显撕裂,破损,渗漏,找开,污损或有污垢的包装
严重不符合(3分):
在搬运,仓储和装载过程中,数个托盘或堆栈里有明显撕裂,破损,渗漏,打开,污损或有污垢的包装
发现任何救济措施中产品搬运不正确的情况
零分:若存在以下情况则做零分处理
审核员发现任何产品在不达到本公司要求的条件下进行存储,装运的情况
审核员发现任何卡车或拖车未严格按照本公司要求进行检查即装运的情况
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本文来源：验厂之家网 - YUM验厂介绍，YUM质量评估标准-产品防护（三）
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