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YUM验厂介绍，YUM质量评估标准-不合格品的控制（二）
（观察/记录）
满分（15分）任何留存的不合格产品均能与记录匹配。不合格品与合格品分开标识并隔离开。（调查最近的不合格产品管理方案，应与不合格案例完全一致）
审核员应注意力集中在所观察产品和记录的匹配上，终于规程已经在其他审核点涉及。
轻微不合格（10分）：以下任意一项均为轻微不符合
不合格产品按照规程标识，与记录完全一致，但未被隔离
不合格品与合格品隔离，与记录也完全一致，但是位对其进行适当的标识。
严重不合格（5分）：以下任意一项均为严重不合格
记录未详尽最后的住址
不合格品被标识并隔离，然而无法与记录达成安全一致（少于出现的不合格品总数的1%）
留存产品的编号与记录上的编号不符
零分：以下任意一项均判定为零分
不合格品既未标识也未隔离
超过1%无法达成一致。
没有记录
（规程）
满分（15分）供应商拥有跟踪等待再加工的留存产品以及任何加工中产品的规程
术语解释：
1. 非标准产品 符合卫生标准，但是不符合规格要求的产品
2. 加工中产品 从生产流程中撤下搁置，处理后再回去进行生产的产品。其中不包括撤下后立即又回到生产中的产品。
3. 搁置产品一下加工时，批次，班次或生产日特定流程的产品
轻微不符合：此项没有轻微不符合级别
严重不符合（5分）：以上任意一项均为严重不符合
方案无法跟踪到某一单独批次的再加工和加工中的产品
零分：规程没有记录在案
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