AIB认证介绍，AIB认证标准五大部分

人气浏览: (7186) 发布时间: [2022-02-23]

AIB（美国）是一家全球性食品安全保护、教育及技术服务机构，有60多年国际性的食品安全培训和咨询经验，每年为100多个国家的食品企业提供上万次的专业服务。美国80%以上的食品百强企业是AIB的长期客户。在食品产业链上，AIB公司的食品安全服务涉及到农业、加工、包装和配送等环节。AIB国际的食品安全专家拥有平均10年以上的业内经验，所制定的《AIB 统一检查标准》被世界食品行业所认可。
AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可，进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过AIB的审核，也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。拥有全球200多个超市集团，作为成员的国际食品零售商联合会（CIES），于2009年启动了GFSI——“全球食品安全行动计划”，GFSI已将AIB认可为该组织向其成员推荐使用的标准。
AIB标准的5大部分
1. 操作方法和人员操作规范
从原材料的接收、存放、监控、处理和加工到最终产品的生产和分销。本类别的标准涉及到食品处理和加工
2. 食品安全维护
从设备建筑物到地面的设计、维护和管理，以提供一个卫生、高效和可靠的生产环境。本类别的标准是关于设备、地面和建筑的。
3. 清洁操作规范

对设备、器具和建筑物进行清洁和消毒，以提供一个健康、安全的加工环境。本类别的标准是关于清洁和消毒的。

4. 综合虫害管理
评估、监控、管理害虫的活动，以确定、防止、消除那些可以促进或维持害虫种群的条件。本类别的标准是关于害虫防治的。
5. 健全的前提程序和食品安全计划
管理层的支持、职能互补的团队、文件记录、教育、培训和监督系统的运行，以确保企业所有的部门有效合作以提供健康和安全的成品。本类别的标准是关于管理和团队合作的。

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