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YUM百胜验厂审核清单（三）
YUM百胜验厂审核清单如下所示：5、产品保护5.1已制定HACCP（危害分析和关键控制点）程序和HACCP培训计划5.2建立HACCP计划的年度复审程序，记录纠正行动并存档供复核5.3根据HACCP文件规程对CCP点进行监控，采取适当地纠正行动并保存记录5.4员工熟悉他们所在的工作区域内的CCP点以及相应控制标准，了解当发生问题时如何采取正确的纠正措施5.5确保采取了防止交叉污...
人气浏览: (3210) 发布时间: [2020-08-06] 阅读全文+ -
YUM百胜验厂审核清单（二）
YUM百胜验厂审核清单如下所示：3、操作及设备3.1制定设备维修食品安全程序，保存记录3.2建立卫生月检查程序（包括生产区域、非生产区域及厂区地面），保存检查记录3.3厂区内部的环境卫生、冷藏库、冷加工生产区域和冻库的除霉和除霜满足可接受标准3.4工厂外部环境卫生满足可接受标准3.5已竣工的设备维修、建筑物维修，墙壁、地板、天花板维修等项目中没有使用临时的修理材料。门和所有通向...
人气浏览: (2939) 发布时间: [2020-08-05] 阅读全文+ -
YUM百胜验厂审核清单（一）
YUM百胜验厂审核清单如下所示：1、有害物控制1.1制定书面的虫害鼠害防治计划，虫害防治员有执照，上了保险，有许可证书1.2使用食品加工厂允许使用的杀虫剂；使用和混合程序，安全资料（MSDS/MaterialSafetyDataSheets）和杀虫剂标签已归档。所有的杀虫剂都有正确的标签，并得到妥善的保管1.3有最近的PCO（虫害鼠害防治人员）作业报告，包括使用记录1.4有虫害...
人气浏览: (3033) 发布时间: [2020-08-05] 阅读全文+ -
什么是YUM百胜验厂？通过YUM百胜验厂有哪些好处？
YUM百胜验厂简介：百胜餐饮集团是全球最大的餐饮集团，在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100多万名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、小肥羊、东方既白、塔可钟、A&W及LongJohnSilver's(LJS)，分别在烹鸡、比萨、火锅、中式快餐、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。2007年百胜全球营业额达100亿美元，其中包括直营和加盟...
人气浏览: (3174) 发布时间: [2020-08-05] 阅读全文+
